蔬菜結(jié)果后，即進(jìn)入以生殖生長為主的管理階段，因此，對營養(yǎng)生長大都不是很重視。其實，這種認(rèn)識和做法都是不正確的，無論什么時候，營養(yǎng)生長和生殖生長都要講究一個平衡，這樣蔬菜才能高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。尤其是結(jié)果初期，蔬菜棵子還沒有長大，就必須還得加強營養(yǎng)生長，先使棵子長起來，這樣才能為高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。否則，若留果過多，致使生殖生長過了頭，蔬菜常表現(xiàn)為棵弱、果小，很難實現(xiàn)高產(chǎn)。在此，建議菜農(nóng)朋友加強以下幾方面管理，協(xié)調(diào)好植株的營養(yǎng)生長和生殖生長，以收獲高品質(zhì)的果實，從而獲得高效益。 拉大晝夜溫差，促進(jìn)營養(yǎng)積累 要想使植株營養(yǎng)生長和生殖生長保持平衡，溫度的調(diào)節(jié)是第一位的。尤其是對于初果期蔬菜來說，棵子還未完全長成，應(yīng)保持適宜的溫度，促進(jìn)營養(yǎng)生長加快進(jìn)行。在蔬菜栽培中，我們一再強調(diào)要拉大晝夜溫差，促進(jìn)有機(jī)營養(yǎng)的積累，提高蔬菜產(chǎn)量。蔬菜有機(jī)營養(yǎng)的供應(yīng)主要是靠葉片進(jìn)行的，白天溫度在28—30℃最適合光合反應(yīng)的進(jìn)行，光合速率最高，制造的有機(jī)營養(yǎng)最多；呼吸作用是影響營養(yǎng)積累的另一主要因素，要注意降低夜溫，減少呼吸消耗，來促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的積累。近段時間，晝夜溫差不斷加大，應(yīng)利用好現(xiàn)在的環(huán)境條件，拉大晝夜溫差，促進(jìn)營養(yǎng)積累。以西紅柿為例，利于西紅柿生長的溫度范圍大約在15—30℃，栽培學(xué)上認(rèn)為，整個生育期白天接近溫度上限，夜間接近溫度下限，有利于植株和果實的生長，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。 適時整枝吊蔓 整枝不及時，會造成秋茬蔬菜莖蔓混亂，不利于植株間通風(fēng)透光，也易導(dǎo)致植株旺長。以辣椒為例，結(jié)果初期為促棵子，可以將枝條向上吊緊，使其保持旺盛的生長勢。生長過旺時，可將吊繩松一下，或調(diào)整吊繩的拉枝角度，將枝條斜拉或拉平，來抑制植株旺長。有經(jīng)驗的菜農(nóng)在吊枝過程中注意了植株的長勢，在保證植株不倒伏的情況下，盡量晚吊枝，還將土塊放入枝杈間，增大開張角度，可提高通風(fēng)透光性，抑制旺長，提高坐果率。如果是種植西紅柿，可先讓西紅柿跪著長，即當(dāng)西紅柿第一穗花開花前，將西紅柿莖基部30厘米左右長的一段向北臥倒，以抑制植株的營養(yǎng)生長，促進(jìn)西紅柿的生殖生長，促進(jìn)坐果。對于瓜類蔬菜，如甜瓜、黃瓜等可適當(dāng)晚吊蔓，抑制植株的頂端優(yōu)勢，避免植株徒長。如果是種植茄子，長勢旺盛的植株可早抹杈，目的是調(diào)節(jié)植株生長和結(jié)果的關(guān)系；長勢較弱的植株則應(yīng)晚一些抹杈，因為地上部和地下部的根系呈對應(yīng)關(guān)系，要增強長勢就要暫時留杈，待壯棵后再及時抹去。 根據(jù)植株長勢合理留果 植株留果多少要視植株長勢和天氣情況共同決定。若留果過多，大部分營養(yǎng)被植株下面的果實消耗，墜住了棵子，一旦遇到連陰天氣，植株長勢細(xì)弱，不利于培育壯棵。對于蔬菜第一批果，很多菜農(nóng)疏除掉了。然而，記者卻認(rèn)為，此期正是植株營養(yǎng)生長向生殖生長過渡的階段，若調(diào)控不好，兩者很難達(dá)到平衡，不如先暫時留下頭茬果，以果控棵。一般來說，得先觀察植株長勢，對于長勢偏弱的植株，是不宜留取頭茬果的。對于長勢中等或偏旺的植株，則要把頭茬果留住，否則很容易旺了棵子。需要說明的是，將頭茬果留下是暫時的，因為此期蔬菜的棵子大都還沒長成，如果過早留果上市，很容易“累壞”棵子，從而影響整體產(chǎn)量的提高。因此，留果后要注意觀察棵子的長勢和第二茬果的坐果情況，一般待第二茬果坐住后即可視情況將頭茬果疏除，有利于控制植株旺長。 具體到一種蔬菜來說，椒類蔬菜一般可先留下門椒和對椒，待四門斗椒長至鵪鶉蛋大小時將門椒和對椒逐漸疏除；茄子也要先留下門茄和對茄，待四門斗茄坐住時再將門茄和對茄逐漸疏除，用老芽子嫁接的茄子長勢相對弱一些，一般可將門茄和對茄直接疏除；西紅柿前期最容易旺長，因此第一穗果要留下，但留果量不宜過大，一般以兩個為宜；黃瓜前期長勢也很旺，根瓜宜先留下，待第二根瓜蘸住后長至手指粗細(xì)時再將其疏除。 合理追肥，壯棵膨果追肥時應(yīng)根據(jù)不同作物不同時期的需肥特點，同時考慮棚室土壤中養(yǎng)分的含量來科學(xué)施肥，做到缺啥補啥。首先，大量元素水溶肥來“當(dāng)家”。在蔬菜處于結(jié)果期時，菜農(nóng)的主要任務(wù)是保證營養(yǎng)供應(yīng)充足，在保證根系、莖、葉發(fā)育良好的同時，滿足果實生長發(fā)育的需要。施肥時應(yīng)以含氮、磷、鉀等養(yǎng)分含量高的肥料為主，建議使用大量元素水溶肥，因為這類肥料利用率高，土壤殘留少，而且高質(zhì)量的水溶肥是按照作物需肥特點配制的，能滿足植株的正常生長。其次，葉面噴肥做補充，葉面肥可選加加旺激抗菌968菌補。蔬菜在結(jié)果期不僅需求氮、磷、鉀等大量元素，而且需要吸收中微量元素，不要小看這些中微量元素，它們對果實發(fā)育起關(guān)鍵作用，如蔬菜出現(xiàn)的皴皮、臍腐病等，與硼、鈣等元素吸收不足有關(guān)，而這些元素植株需求量不大，所以葉面補充是不錯的選擇。再次，要注重養(yǎng)根類肥料的使用，可使用加加旺激抗菌968微生物菌肥，既能養(yǎng)護(hù)根系，又可促進(jìn)果實發(fā)育。